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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
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77属于可溶性膳食纤维的是()。

A、 果胶

B、 木质素

C、 纤维素

D、 淀粉

答案:A

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39癞皮症是由于缺乏()。
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9粮谷中第一限制氨基酸为赖氨酸。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-a408-c0eb-b94b80344c0a.html
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41成人一日膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是全体4岁以上的中国居民。()
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30计算身体质量指数时,需要的数据有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-3948-c0eb-b94b80344c09.html
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17GI高的食物在胃肠内停留时间短,释放快,血糖浓度波动小。()
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9()中富含最理想的天然优质蛋白质。
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28从市场上购买的苹果,回家后去除50g不可食部分,还留有250g可吃的部分,则苹果的废弃率是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-9c38-c0eb-b94b80344c06.html
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26酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标,数值越高,表明油脂质量越好、产品越新鲜。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-a7f0-c0eb-b94b80344c05.html
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35脂类的生理功能是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-a020-c0eb-b94b80344c00.html
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80营养教育的主要内容如下()。
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题目内容
(
单选题
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77属于可溶性膳食纤维的是()。

A、 果胶

B、 木质素

C、 纤维素

D、 淀粉

答案:A

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39癞皮症是由于缺乏()。

A.  维生素PP

B.  维生素B1

C.  维生素B2

D.  维生素A

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9粮谷中第一限制氨基酸为赖氨酸。()

A. 正确

B. 错误

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41成人一日膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是全体4岁以上的中国居民。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-a7f0-c0eb-b94b80344c14.html
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30计算身体质量指数时,需要的数据有()。

A.  性别

B.  年龄

C.  身高

D.  体重

E.  职业

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-3948-c0eb-b94b80344c09.html
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17GI高的食物在胃肠内停留时间短,释放快,血糖浓度波动小。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-c550-c0eb-b94b80344c07.html
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9()中富含最理想的天然优质蛋白质。

A.  牛奶

B.  牛肉

C.  鸡蛋

D.  鱼肉

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28从市场上购买的苹果,回家后去除50g不可食部分,还留有250g可吃的部分,则苹果的废弃率是()。

A.  20%

B.  16.7%

C.  80%

D.  83.3%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-9c38-c0eb-b94b80344c06.html
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26酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标,数值越高,表明油脂质量越好、产品越新鲜。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-a7f0-c0eb-b94b80344c05.html
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35脂类的生理功能是()。

A.  维持人体正常的生长和发育所必需的物质

B.  构成人体细胞的重要成分

C.  促进脂溶性维生素吸收和利用

D.  以上都对

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-a020-c0eb-b94b80344c00.html
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80营养教育的主要内容如下()。

A.  有计划地对从事农业、商业、粮食、轻工、计划等部门有关人员进行医学保健知识培训

B.  将营养知识纳入大学的教育内容

C.  将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务中,提高初级卫生保健人员的营养知识水平

D.  将营养知识纳入成人高等教育课程

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