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公共营养师三级（理论知识）模拟试卷题库

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公共营养师三级（理论知识）模拟试卷题库

题目内容

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75在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是()。

A、　鱼油

B、　猪油

C、　牛油

D、　羊油

答案：A

公共营养师三级（理论知识）模拟试卷题库

55体内唯一不能合成的营养素是()。

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48为了尽可能保存蔬菜中的无机盐和维生素,蔬菜加工时应先切后洗。()

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2脂溶性维生素

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38由于胎儿早期肝脏尚未发育成熟,因此,对胎儿来说有10种必需氨基酸。()

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11谷类食物主要提供()。

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74我国对蔬菜、水果中农药乐果的残留限量指标为()。

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29食品添加剂可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。()

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33“八五粉”与“八一粉”相比,损失了很多维生素、纤维素和矿物质。()

42机体缺乏维生素K可引起()。

12下列食物中,GI值最低的食物是()。

题目内容

(

单选题

)

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公共营养师三级（理论知识）模拟试卷题库

75在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是()。

A、　鱼油

B、　猪油

C、　牛油

D、　羊油

答案：A

相关题目

55体内唯一不能合成的营养素是()。

A. 　矿物质

B. 　蛋白质

C. 　维生素

D. 　碳水化合物

点击查看答案

48为了尽可能保存蔬菜中的无机盐和维生素,蔬菜加工时应先切后洗。()

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

2脂溶性维生素

解析：

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38由于胎儿早期肝脏尚未发育成熟,因此,对胎儿来说有10种必需氨基酸。()

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

11谷类食物主要提供()。

A. 　蛋白质

B. 　矿物质

C. 　维生素D

D. 　B族维生素

E. 　维生素C

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74我国对蔬菜、水果中农药乐果的残留限量指标为()。

A. 　小于等于1.5mg/kg

B. 　小于等于1.0mg/kg

C. 　小于等于0.05mg/kg

D. 　不得检出

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29食品添加剂可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。()

A. 正确

B. 错误

解析：解析：这道题目说的是食品添加剂可以分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类，这个说法是错误的。事实上，食品添加剂通常可以分为色素、防腐剂、甜味剂、增稠剂等多种类型，而不是仅仅分为天然和化学合成两大类。因此，答案是B:错误。

举例来说，比如说柠檬酸就是一种常见的食品添加剂，它可以作为酸味调味剂使用。柠檬酸可以通过天然的方式从柠檬中提取，也可以通过化学合成的方式制备。因此，食品添加剂并不仅仅局限于天然和化学合成两种分类。

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33“八五粉”与“八一粉”相比,损失了很多维生素、纤维素和矿物质。()

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

42机体缺乏维生素K可引起()。

A. 　佝偻病

B. 　凝血障碍

C. 　坏血病

D. 　癞皮病

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12下列食物中,GI值最低的食物是()。