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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
题目内容
(
单选题
)
54引起食品腐败变质的主要原因是()。

A、 水分

B、 微生物

C、 紫外线

D、 氧

答案:B

公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
8常见的营养评价方法有_______、体格检查、实验室检查三种。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-afc0-c0eb-b94b80344c0a.html
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77人每天大约分泌()唾液,唾液的主要作用是湿润食物、水解碳水化合物、解毒等,所以吃饭时应细嚼慢咽。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-b998-c0eb-b94b80344c00.html
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70真空冷却多用于表面大的叶蔬菜,冷却的温度一般在()℃为最佳温度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-9850-c0eb-b94b80344c07.html
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3必需脂肪酸是人体需要的脂肪酸,非必需脂肪酸是人体不需要的脂肪酸。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-a408-c0eb-b94b80344c04.html
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41成人一日膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是全体4岁以上的中国居民。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-a7f0-c0eb-b94b80344c14.html
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39癞皮症是由于缺乏()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-25c0-c0eb-b94b80344c05.html
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18低脂肪的食物有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-afc0-c0eb-b94b80344c00.html
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40青少年膳食总原则为充足的能量,足量的动物性食品、果蔬、谷类及()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-a9f8-c0eb-b94b80344c00.html
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2老年人饮食应注意()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-1a08-c0eb-b94b80344c01.html
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37维生素的共同特点是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-a020-c0eb-b94b80344c02.html
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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库
题目内容
(
单选题
)
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公共营养师三级(理论知识)模拟试卷题库

54引起食品腐败变质的主要原因是()。

A、 水分

B、 微生物

C、 紫外线

D、 氧

答案:B

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相关题目
8常见的营养评价方法有_______、体格检查、实验室检查三种。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-afc0-c0eb-b94b80344c0a.html
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77人每天大约分泌()唾液,唾液的主要作用是湿润食物、水解碳水化合物、解毒等,所以吃饭时应细嚼慢咽。

A.  1000-1300mL

B.  1100-1400mL

C.  1200-1500mL

D.  1300-1600mL

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-c074-b998-c0eb-b94b80344c00.html
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70真空冷却多用于表面大的叶蔬菜,冷却的温度一般在()℃为最佳温度。

A.  2-3

B.  4-5

C.  5.5-6

D.  6-7

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-9850-c0eb-b94b80344c07.html
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3必需脂肪酸是人体需要的脂肪酸,非必需脂肪酸是人体不需要的脂肪酸。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-a408-c0eb-b94b80344c04.html
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41成人一日膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是全体4岁以上的中国居民。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a3-7bf2-a7f0-c0eb-b94b80344c14.html
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39癞皮症是由于缺乏()。

A.  维生素PP

B.  维生素B1

C.  维生素B2

D.  维生素A

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18低脂肪的食物有()。

A.  坚果

B.  谷类

C.  油

D.  蔬菜

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bfc0-afc0-c0eb-b94b80344c00.html
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40青少年膳食总原则为充足的能量,足量的动物性食品、果蔬、谷类及()。

A.  平衡膳食,多运动

B.  防止肥胖

C.  适当节食

D.  不宜控制高能量食品

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2老年人饮食应注意()。

A.  蛋白适量而质优

B.  控制碳水化合物的摄入,应以蔗糖为主

C.  植物油可多多摄入

D.  总热能摄入不变

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005c8a0-bf5a-1a08-c0eb-b94b80344c01.html
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37维生素的共同特点是()。

A.  每日需要量很少

B.  部分可体内合成,无需从食物获得

C.  构成人体组织

D.  以上都对

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