28下列不是锌良好来源的为()。
A. 贝壳类
B. 深绿色蔬菜
C. 红色肉
D. 动物内脏
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72腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在()。
A. 7-8天达到顶峰
B. 7-8天降至最低
C. 7-8天开始增加
D. 7-8天明显减少
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21血液样品的种类有指血、耳垂血和足跟血。()
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22中等强度运动是指耗能为4-7kcal/min,最大心率的60%~70%。()
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9挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。()
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63维生素E主要存在于下列哪些食物中()。
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4老年人容易骨折是因为骨胶原合成减少,剩下较多的钙质导致骨骼变脆。()
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21下列膳食中,食物特殊动力作用消耗能量最高的是()。
A. 进食碳水化合物
B. 进食脂肪
C. 进食蛋白质
D. 进食混合型食物
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56塑料制品的主要卫生问题是(),具有一定的毒性。
A. 单体残留
B. 聚合度不够
C. 着色剂
D. 装有不同食品
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86一学生,男,17岁,由于饮食不规律近日发现自己经常口角溃烂,舌体疼痛,同时肘膝关节处出现对称性糜烂,面色苍白,有贫血表现,皮肤干燥,易角化。该同学到医院营养科就诊,营养师初步诊断为()。
A. VC缺
B. VB2缺乏
C. 锌缺
D. 碘缺乏
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