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7潜血膳食的目的主要是用于诊断()。

A、　消化道出血

B、　原发性醛固酮增高症

C、　放射性同位素检查甲状腺吸碘率

D、　胆结石的诊断

答案：A

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69生理盲点测定可用于评价()的营养状况。

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67制作菜肴,投放味精最佳的时机是()。

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92有关营养调查,下列那些说法()是不正确的。

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62会出现神经损伤症状食物中毒的是()中毒

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81下列有关儿童能量的消耗,说法不正确的是()。

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54婴儿辅食应先加强哪种矿物质()。

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29盐腌时,食盐浓度为8%-10%,可以杀灭绝大多数微生物。()

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2人体八种必需氨基酸是异亮氨酸、_______、蛋氨酸、苯丙氨酸、_______、赖氨酸、色氨酸、缬氨酸。

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68复合鲜味调味品中的()类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解,最好在菜肴加热完成后再加入。

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25咸味和酸味可以相互抵消。()

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7潜血膳食的目的主要是用于诊断()。

A、　消化道出血

B、　原发性醛固酮增高症

C、　放射性同位素检查甲状腺吸碘率

D、　胆结石的诊断

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69生理盲点测定可用于评价()的营养状况。

A. 　维生素B1

B. 　维生素B2

C. 　维生素C

D. 　维生素A

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67制作菜肴,投放味精最佳的时机是()。

A. 　加热前

B. 　加热后

C. 　成熟后

D. 　成熟时或出锅前

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92有关营养调查,下列那些说法()是不正确的。

A. 　营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面。

B. 　常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。

C. 　询问法又称为24小时回顾法

D. 　记账法结果最为准确。

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62会出现神经损伤症状食物中毒的是()中毒

A. 　霉变甘蔗

B. 　四季豆

C. 　亚硝酸盐

D. 　葡萄球菌肠毒素

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81下列有关儿童能量的消耗,说法不正确的是()。

A. 　能量供给不足,可导致生长发育迟缓

B. 　每增加1g新组织需要4.4-5.7kcal能量

C. 　出生头几个月,生长所需能量占总消耗的60%以上

D. 　婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8%

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54婴儿辅食应先加强哪种矿物质()。

A. 　铁

B. 　锌

C. 　钙

D. 　碘

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29盐腌时,食盐浓度为8%-10%,可以杀灭绝大多数微生物。()

A. 正确

B. 错误

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2人体八种必需氨基酸是异亮氨酸、_______、蛋氨酸、苯丙氨酸、_______、赖氨酸、色氨酸、缬氨酸。

点击查看答案

68复合鲜味调味品中的()类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解,最好在菜肴加热完成后再加入。

A. 　糖

B. 　淀粉

C. 　香辛料

D. 　核苷酸

点击查看答案

25咸味和酸味可以相互抵消。()

A. 正确

B. 错误

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