14.()布丁是一种冷冻甜食。

正确

错误

正确答案：A

解析：

正确。布丁是一种冷冻甜食，通常由牛奶、糖、鸡蛋和香草制成。它在制作过程中会被冷冻，因此属于冷冻甜点的范畴。举个例子，想象一下在一个炎热的夏天，你正在享用一碗冰凉的布丁，口感细腻，甜而不腻，清凉解暑。这时，你会感受到布丁的冷冻特性，让你感到舒适和愉悦。因此，布丁确实是一种冷冻甜食。

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16.鲜奶油应()温保藏。

15.西点中派、塔属于()类点心。

14.糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品,蔬果类是()的主要来源。

13.违反厨房卫生规程的做法是()。

12.根据《食品卫生法》规定,下列选项中可以从事食品生产经营的人员是()患者。

11.黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是()。

10.西点中饼干又称为()。

9.()是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的食品添加剂。

8.以下不属于食品添加剂使用目的的是()。

7.鲜蛋的卫生问题主要是()污染和微生物引起的腐败变质。