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防火监督知识题库
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简答题

消防监督人员对某一宾馆内的餐厅、厨房进行检查,应提出哪些防火要求?

答案解析

正确答案:答:1、留出足够的安全通道,保证人员安全疏散。2、加强用火、用电、用气管理。楼层厨房不应使用瓶装液化石油气。厨房机械设备不得超负荷用电,并防止电器设备和线路受潮。油炸食品时要采取措施,防止食油溢出着火。工作结束后,操作人员应及时关闭厨房的所有燃气燃油阀门,切断气源、火源和电源后方能离开。3、厨房内抽烟罩应及时擦洗,烟道每季度应清洗一次。4、厨房内除配置常用的灭火器外,还应配置石棉毯,以便扑灭燃油火灾。
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