7.机务段要抓好( )、工艺检查等工作,不断提高检修人员业务技能和检修工作质量。

这道题主要是考察机务段在提高检修人员业务技能和检修工作质量方面需要抓好的工作。让我们逐个选项来看： A. 职工素质：提高职工素质是非常重要的，包括道德素质、专业素质等，这可以帮助员工更好地完成工作任务。 B. 工艺学习：工艺学习是指员工学习相关的技术知识和操作流程，这对于提高检修人员的业务技能至关重要。比如，学习新的维修技术、设备操作流程等。 C. 岗位练兵：通过岗位练兵可以让员工在实际工作中不断提升自己的技能，熟练掌握操作流程，提高工作效率和质量。 D. 考勤制度：考勤制度可以帮助管理者监督员工的工作情况，但对于提高检修人员的业务技能和工作质量来说，可能不是最直接的手段。 E. 工艺表演赛：工艺表演赛可以激发员工学习的积极性，通过比赛形式展示自己的技能，促进技术交流和学习。 综上所述，正确答案是B、C。机务段要抓好工艺学习和岗位练兵等工作，不断提高检修人员的业务技能和检修工作质量。