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单选题
404.自来水符合国家卫生饮用水标准,但自来水中存在的()过多,会使酚类氧化,影响茶的品质。
单选题
403.茶叶属食品,从业人员()应进行一次健康检查。
单选题
402.泡茶用水的细菌指标要求细菌总数低于()个/mL,大肠菌群低于()个/L
单选题
401.泡茶用水的毒理指标要求氰化物低于()mg/L,砷低于0.04mg/L。
单选题
400.泡茶用水的感官指标要求色度不超过(),浑浊度不超过()。
单选题
399.药物消毒方法要求将清洗过的茶具浸入配制好消毒液中浸泡()后,再用净水冲洗干净备用。
单选题
398.煮沸消毒方法就是将清洗过的茶具放入煮沸()。
单选题
397.茶具常用的消毒方法有()、电子红外线、微波消毒柜消毒方法、和药物消毒方法。
单选题
396.世界各国对于茶叶中有害金属元素铜、锌、铅、铬、镉、镍、锰等的含量均有严格的限制,其中()是必测项目。
单选题
395.按照《茶叶卫生标准》感官指标要求具有该茶类正常的商品外形及固有的(),不得混有异种植物叶,不含有非茶类物质,无异味,无异嗅,无霉变。
