对违反卫生法律法规施行行政处罚的机关是：

这道题目考查的是对违反卫生法律法规的行政处罚的相关知识。我们来逐一分析选项，并深入理解这个知识点。
### 选项解析：
**A: 各级行政监察部门**
行政监察部门主要负责对行政机关及其工作人员的监察，确保其依法行政，但不直接负责卫生法律法规的执行和处罚。
**B: 各级党的纪律检查部门**
党的纪律检查部门主要负责党的纪律和党员的行为规范，虽然它们在某些情况下可以介入，但并不是专门负责卫生法律法规的行政处罚机关。
**C: 各级人民法院**
人民法院是司法机关，负责审理案件和裁决，但它们并不直接实施行政处罚。法院的职责是对违法行为进行审判，而不是直接执行行政处罚。
**D: 各级人民检察院**
人民检察院主要负责法律监督和公诉工作，虽然它们可以对违法行为进行检察，但并不直接负责行政处罚。
**E: 各级卫生行政主管部门**
这是正确答案。卫生行政主管部门负责实施卫生法律法规，监督卫生工作，发现违法行为后有权进行行政处罚。
### 知识点深入理解：
卫生法律法规的实施和监督是保障公共卫生的重要手段。想象一下，如果一个餐馆不遵循卫生标准，可能会导致食物中毒事件的发生。为了保护公众的健康，卫生行政主管部门会介入，进行检查和处罚。
#### 生动例子：
想象你去一家新开的餐馆用餐，看到厨房里有苍蝇飞舞，厨师没有佩戴手套。这时，你可能会感到不安，甚至决定不再光顾这家餐馆。实际上，这种情况正是卫生行政主管部门需要介入的地方。
如果卫生部门接到投诉，工作人员会前往餐馆进行检查。如果发现确实存在卫生违规行为，比如不符合食品安全标准，卫生部门就会根据相关法律法规对餐馆进行处罚，可能包括罚款、停业整顿等措施。
### 总结：