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多选题
48.关于食品原料、食品添加剂和食品相关产品的说法,以下表述正确的是( )。
A
食品原料仓库应设专人管理,建立管理制度
B
食品包装材料等食品相关产品必须经过验收合格后方可使用
C
食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施
D
采购食品原料时无需查验供货者的许可证和产品合格证明文件
答案解析
正确答案：ABC
解析：
解析:根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)7.2.1 采购食品包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂等食品相关产品应当查验产品的合格证明文件。7.2.6 食品原料仓库应设专人管理,建立管理制度;7.4.1 食品包装材料等食品相关产品必须经过验收合格后方可使用。7.5 食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施,以降低污染风险。
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