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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
300
多选题

10.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程,以( )。

A
 防止待加工食品与直接入口食品交叉污染
B
 避免食品接触不洁物
C
 防止原料与成品交叉污染
D
 避免食品接触有毒物

答案解析

正确答案:ABCD

解析:

解析:根据《食品安全法》第三十三条 食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求:(四)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。
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