47.关于食品生产企业个人卫生设施的说法,以下表述不正确的是( )。

　生产场所或生产车间入口处应设置更衣室

　生产车间入口及车间内必要处,应按需设置换鞋设施或工作鞋靴消毒设施

　卫生间不得与食品生产、包装、贮存等区域直接连通

　与消毒设施配套的水龙头开关应为手动式

正确答案：D

解析：

解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)5.1.5.4 应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施;如有需要,应在作业区内适当位置加设洗手和(或)消毒设施;与消毒设施配套的水龙头其开关应为非手动式。

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库

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103.应急情况下,可临时使用食用油脂或工业油脂对生产设备上直接接触食品的活动部件进行润滑。( )

102.食品生产企业不得在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。( )

101.食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。( )

100.鼓励采用HACCP对生产过程进行食品安全控制。( )

99.食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施,以降低污染风险。( )

98.食品原料仓库应设专人管理,定期检查质量和卫生情况,及时清理变质或超过保质期的食品原料。( )

97.食品原料不得与有毒、有害物品同时装运,避免污染食品原料。( )

96.食品生产企业若发现验收不合格的食品原料,应在指定区域与合格品分开放置,做好明显标记。( )

95.食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度。( )

94.食品加工人员可穿着工作服或者个人服装进入作业区域。( )