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条令条列规章制度
590
多选题

74、厨房监督员履行职责有以下哪些:

A
 验收购买的实物,并在单据上签字
B
 督促炊事人员按时做好饭菜并做到不少于24小时的留样保存
C
 督促炊事人员搞好个人卫生,检查并协助搞好食堂卫生
D
 通知炊事人员做好病号饭和给执勤、外出人员留饭,视情为夜间执勤人员安排夜餐

答案解析

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条令条列规章制度

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