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司马矿上考试总题库
11,967
多选题

油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂的下述性质和用途中,与其含有不饱和碳碳双键没关的是()。

A
油脂是产生能量最高的营养物质
B
利用油脂在碱性条件下的水解,可以制甘油和脂肪
C
植物油通过氢化(加氢)可以变为脂肪
D
脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

答案解析

正确答案:ABD

解析:

中等

相关知识点:

油脂双键性质,水解氢化用途

司马矿上考试总题库

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