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司马矿上考试总题库
11,967
单选题

苹果汁是人们喜爱的饮料,由于此饮料中含有Fe2+,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色(Fe2+)变为棕黄色(Fe3+).若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象发生.这说明维生素C具有()

A
氧化性
B
还原性
C
碱性
D
酸性

答案解析

正确答案:B

相关知识点:

苹果汁防变色,维C还原帮忙

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