下列说法中，正确的是（ ）。

这道题目考察的是对一些化学物质和安全常识的理解。我们逐一分析选项，帮助你更好地理解每个选项的正确与否。
**A: 钠、钾着火时可用水灭火**
- **解析**：钠和钾都是碱金属，它们与水反应会产生氢气，并且反应是放热的，可能导致爆炸。因此，钠和钾着火时不能用水灭火，应该使用干粉灭火器或沙子等不与其反应的材料。
- **结论**：错误。
**B: 面粉厂或加油站不必严禁烟火**
- **解析**：面粉是易燃的粉尘，加油站则是易燃易爆的场所，任何明火都可能引发火灾或爆炸。因此，在这些地方严禁烟火是非常必要的。
- **结论**：错误。
**C: 氨气泄漏时可喷洒大量水进行处理**
- **解析**：氨气是一种有刺激性的气体，泄漏时可以用水喷洒来稀释氨气，降低其浓度，从而减少对环境和人员的危害。水可以帮助将氨气溶解并降低其挥发性。
- **结论**：正确。
**D: 节日期间可在人群聚集的闹市燃放烟花爆竹**
- **解析**：在闹市区燃放烟花爆竹是非常危险的，可能会导致火灾和人身伤害。很多地方在节日期间都会有相关的禁令，禁止在人员密集的地方燃放烟花爆竹。
- **结论**：错误。
综上所述，正确答案是 **C**。
### 深入理解
为了帮助你更好地理解这些知识点，我们可以通过一些生动的例子来联想。
1. **钠和钾的灭火**：想象一下，如果你在厨房里不小心把一块钠放进了水槽中，水会立刻开始剧烈反应，甚至可能引发小型爆炸。这就像在做实验时，错误的操作会导致意想不到的后果。
2. **面粉厂的安全**：面粉厂就像一个巨大的“面粉云”，如果有火星飞入，可能会引发“面粉爆炸”。想象一下，面粉在空气中形成的细小颗粒就像是炸药的成分，任何火源都可能引发灾难。
3. **氨气的处理**：氨气泄漏就像是一个“隐形的敌人”，它在空气中游荡，刺激着我们的呼吸道。用水喷洒就像是给这个敌人穿上了“防护服”，让它不再那么危险。
4. **烟花爆竹的禁令**：在节日庆典中，烟花爆竹的绚烂虽然美丽，但在人群中就像是一颗定时炸弹，随时可能引发混乱和伤害。因此，很多地方都会在节日期间加强安全措施。