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考试小助手试题模板 -食品安全2024-3
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考试小助手试题模板 -食品安全2024-3
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(
多选题
)
9、啤酒的沉淀和混浊物质主要是( )。

A、 氨基酸

B、 蛋白质多酚复合物

C、 麦芽糖

D、 多酚

F、 BQA

答案:B

考试小助手试题模板 -食品安全2024-3
17.用油镜观察后,应先用擦镜纸将镜头上的油擦去,再用蘸有少许( )的擦镜纸擦2-3次,最后再用干净的擦镜纸将( )擦去。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005514e-a7f9-5a60-c057-47291d003a00.html
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24、X-Rs控制图是( )。
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30、比重瓶清洗、检验频次:( )或比重瓶有明显失光时。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005514e-a7f8-863d-c057-47291d003a00.html
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27、酒花贮藏指数检测中用到的试剂,以下说法正确的是:( )
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首次与青啤公司合作的供方需通过()质量认证
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005514e-a7fa-7c15-c057-47291d003a00.html
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11.( )可以取样前用火焰灼烧灭菌。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005514e-a7f9-4657-c057-47291d003a00.html
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12、国标理化项目浓度标准是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005514e-a7f8-493b-c057-47291d003a00.html
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商标外观检验执行()检验,抽样量为()张。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005514e-a7fa-9842-c057-47291d003a00.html
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2.啤酒中下列哪些因素不利于微生物的生长()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005514e-a7f9-ca3e-c057-47291d003a00.html
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瓶盖喷码出现偏码问题是属于 ()类缺陷,抽检48瓶中允许的缺陷数量为 ()个
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005514e-a7fa-81de-c057-47291d003a00.html
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考试小助手试题模板 -食品安全2024-3
题目内容
(
多选题
)
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考试小助手试题模板 -食品安全2024-3

9、啤酒的沉淀和混浊物质主要是( )。

A、 氨基酸

B、 蛋白质多酚复合物

C、 麦芽糖

D、 多酚

F、 BQA

答案:B

考试小助手试题模板 -食品安全2024-3
相关题目
17.用油镜观察后,应先用擦镜纸将镜头上的油擦去,再用蘸有少许( )的擦镜纸擦2-3次,最后再用干净的擦镜纸将( )擦去。

A. 75%酒精

B. 95%酒精

C. 二甲苯

D. 乙醚

F. MQA

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005514e-a7f9-5a60-c057-47291d003a00.html
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24、X-Rs控制图是( )。

A. 单值-标准差控制图

B. 单值-移动极差控制图

C. 均值-标准差控制图

D. 均值-移动极差控制图

F. BQA

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005514e-a7f8-7269-c057-47291d003a00.html
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30、比重瓶清洗、检验频次:( )或比重瓶有明显失光时。

A. 每周

B. 每月

C. 每季

D. 每年

F. BQA

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005514e-a7f8-863d-c057-47291d003a00.html
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27、酒花贮藏指数检测中用到的试剂,以下说法正确的是:( )

A. 甲醇:用1cm比色皿在275nm测定吸光度(用水作参比),吸光度小于0.060;

B. 甲苯:吸取1ml甲苯,用100ml碱性甲醇稀释,用1cm比色皿在275nm测定吸光度(用水作参比),吸光度小于0.110;

C. 每次采购的甲醇 、甲苯都需要检测吸光度;

D. 碱性甲醇:每100ml的甲醇中加入0.1ml的6N氢氧化钠混合均匀。

F. BQA

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首次与青啤公司合作的供方需通过()质量认证

A. 公司级

B. 区域级

C. 工厂级

F. PQA

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005514e-a7fa-7c15-c057-47291d003a00.html
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11.( )可以取样前用火焰灼烧灭菌。

A. 常用取样阀

B. 卫生取样阀

C. 不常用的取样阀

D. 所有取样阀

F. MQA

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12、国标理化项目浓度标准是( )

A. 浓度≥10.0°P,负偏差为“-0.3”,浓度<10.0°P,负偏差为“-0.2”

B. 浓度≥11.0°P,负偏差为“-0.3”,浓度≤11.0°P,负偏差为“-0.2”

C. 没有要求

D. 以上都不对

F. BQA

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商标外观检验执行()检验,抽样量为()张。

A. 批,4

B. 批,8

C. C、件,4

D. 件,8

F. PQA

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2.啤酒中下列哪些因素不利于微生物的生长()。

A. 低pH

B. 酒精

C. 高浓度CO2

D. 低溶氧

E. 低营养

F. MQA

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瓶盖喷码出现偏码问题是属于 ()类缺陷,抽检48瓶中允许的缺陷数量为 ()个

A. A,4

B. A,2

C. B,2

D. B,4

F. PQA

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005514e-a7fa-81de-c057-47291d003a00.html
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