289.叉车正常行驶作业中采用的制动为()。

**解析：** 叉车在正常行驶作业过程中，主要依靠**脚制动**（即行车制动）来控制车速或停车。 * **A. 手制动**：通常称为驻车制动，主要用于车辆停稳后防止溜车，或在坡道起步时配合使用，不用于正常行驶中的常规减速或停车。 * **B. 脚制动**：是叉车的主要制动方式，驾驶员通过踩踏制动踏板来实现车辆的减速和停止，适用于日常行驶作业。 * **C. 单制动 / D. 双制动**：这不是叉车制动系统的标准分类名称。虽然现代叉车可能具备双重制动回路以提高安全性，但在操作分类上，正常行驶使用的依然是脚控制的行车制动。 因此，正确答案是 **B**。