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营养师三级技能复习题100道2

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营养师三级技能复习题100道2

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71.下列有关血糖生成指数( )的叙述,正确的有( )。

A、 GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的指标

B、 GI高的食物引起血糖波动较大

C、 GI低的食物引起血糖波动较小

D、食物GI不受其它营养素的影响

E、 GI低的食物可以不限量

答案：ABC

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25.保持健康体重的两个主要因素是( )。

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18. 下列属于ω-3脂肪酸的是 ( )

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85.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量。( )

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62.青少年的饮食特点是( )

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23.通过标准化使体格测量的精确度和准确度尽量接近( )。

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49、与中年人相比,老年人基础代谢下降( )。

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14.幼儿园食谱中每周安排一次( ),以补充碘。

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79.在营养教育中,使用的科普作品具有的基本要求是( )

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73.含胆固醇较高的食物是( )。

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89.副溶血性弧菌食物中毒主要发生在沿海地区。( )

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营养师三级技能复习题100道2

71.下列有关血糖生成指数( )的叙述,正确的有( )。

A、 GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的指标

B、 GI高的食物引起血糖波动较大

C、 GI低的食物引起血糖波动较小

D、食物GI不受其它营养素的影响

E、 GI低的食物可以不限量

答案：ABC

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25.保持健康体重的两个主要因素是( )。

A. 进食量和饮食习惯

B. 进食量和生活方式

C. 进食量和运动

D. 饮食习惯和运动

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18. 下列属于ω-3脂肪酸的是 ( )

A. α-亚麻酸

B. 亚油酸

C. 油酸

D. 花生四烯酸

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85.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量。( )

点击查看答案

62.青少年的饮食特点是( )

A. 生长发育速度快,能量需要量高

B. 生长发育速度快,对蛋白质的需要量大大增加

C. 钙铁的供给不容忽视

D. 需摄入充足的钙

E. 生长发育所需能量为总能量的20%~30%

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23.通过标准化使体格测量的精确度和准确度尽量接近( )。

A. 估计值

B. 计算值

C. 真值

D. 国际标准值

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49、与中年人相比,老年人基础代谢下降( )。

A. 10-15%

B. 15-20%

C. 20-25%

D. 25-30%

点击查看答案

14.幼儿园食谱中每周安排一次( ),以补充碘。

A. 奶类

B. 淡水鱼

C. 豆类

D. 海产品

点击查看答案

79.在营养教育中,使用的科普作品具有的基本要求是( )

A. 科学性

B. 思想性

C. 艺术性

D. 通俗性

E. 实用性

点击查看答案

73.含胆固醇较高的食物是( )。

A. 瘦肉

B. 肥肉

C. 肝脏

D. 蛋黄

E. 猪脑

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89.副溶血性弧菌食物中毒主要发生在沿海地区。( )

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