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营养师三级技能复习题100道2

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营养师三级技能复习题100道2

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30.患病率的特点不包括( )

A、分子为特定时间所调查人群中某病新旧病例数

B、分子为一定时期暴露人群中新发生的病例数

C、由横断面调查获得的疾病频率

D、是一种静态指标

答案：B

营养师三级技能复习题100道2

26. 下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血( )

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65.青少年膳食能量适宜比例来源是( )

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96.BMI 是世界卫生组织推荐的国际统一使用的肥胖判断方法。计算公式为:体质指数(BMI)=[身高(米)]²/体重(kg)。( )

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62.青少年的饮食特点是( )

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8.重体力劳动男性的标准人系数是( )。

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11.下列属于不正确的营养素功能声称的是( )。

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20. 能够促进非血红素铁吸收的是( )

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24.关于食品的保管下列错误的观点是( )。

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52、下列属于条件必需氨基酸的有( )。

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50.适用于粪便中寄生虫及虫卵检测的保存方法是( )。

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题目内容

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单选题

)

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营养师三级技能复习题100道2

30.患病率的特点不包括( )

A、分子为特定时间所调查人群中某病新旧病例数

B、分子为一定时期暴露人群中新发生的病例数

C、由横断面调查获得的疾病频率

D、是一种静态指标

答案：B

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26. 下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血( )

A. 锌

B. 铁

C. 叶酸

D. 尼克酸

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65.青少年膳食能量适宜比例来源是( )

A. 碳水化合物55%~65%

B. 碳水化合物12%~14%

C. 蛋白质12%~14%

D. 脂肪25%~30%

E. 脂肪55%~65%

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96.BMI 是世界卫生组织推荐的国际统一使用的肥胖判断方法。计算公式为:体质指数(BMI)=[身高(米)]²/体重(kg)。( )

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62.青少年的饮食特点是( )

A. 生长发育速度快,能量需要量高

B. 生长发育速度快,对蛋白质的需要量大大增加

C. 钙铁的供给不容忽视

D. 需摄入充足的钙

E. 生长发育所需能量为总能量的20%~30%

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8.重体力劳动男性的标准人系数是( )。

A. 0.88

B. 1.0

C. 1.13

D. 1.33

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11.下列属于不正确的营养素功能声称的是( )。

A. 钙是骨骼和牙齿的主要成分,并维持骨骼密度

B. 蛋白质有助于组织的形成和增长

C. 大豆蛋白对心血管疾病预防有益

D. 锌是儿童生长发育必需的元素

点击查看答案

20. 能够促进非血红素铁吸收的是( )

A. 维生素C

B. 钙

C. 草酸

D. 膳食纤维

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24.关于食品的保管下列错误的观点是( )。

A. 4-8℃的冷藏,只适于的短期贮藏。

B. 冻藏贮藏的食物可保持1个月以上。

C. 冷冻贮藏肉类可达两年以上不变质。

D. 将食品充分加热,可杀灭多数微生物。

点击查看答案

52、下列属于条件必需氨基酸的有( )。

A. 酪氨酸

B. 甘氨酸

C. 谷氨酸

D. 丝氨酸

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50.适用于粪便中寄生虫及虫卵检测的保存方法是( )。

A. 冷藏保存

B. 冷冻保存

C. 培养基保存

D. 固定保存

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