434、红外测温仪可用于检测火场()等各部位温度。
答案解析
解析：
选项解析：
A. 水罐：水罐通常是用来储存和运输灭火用水的，不是火场的燃烧主体，因此检测水罐温度的意义不大。
B. 建筑：在火场中，建筑物的不同部位可能会因燃烧而温度升高，检测建筑物的温度有助于评估火势蔓延的情况和建筑结构的稳定性。
C. 油罐：油罐内储存的油料在火灾中可能会因为高温而膨胀、沸腾甚至爆炸，因此检测油罐的温度对于防止火势扩大和预防爆炸非常关键。
D. 化工装置：化工装置在火灾中可能会因为高温导致化学反应失控，释放有毒有害气体，检测其温度对于控制火灾和预防化学事故至关重要。
答案BCD是正确的，因为红外测温仪在火场中主要用于检测建筑、油罐和化工装置的温度，这些设备和构筑物的温度变化直接关系到火灾的严重性和危险性。而水罐不是火场中需要重点监控温度的对象，所以不包含在答案中。
相关知识点：
红外测温仪测建筑油罐等温
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