301、水的灭火作用包括()。
答案解析
解析：
A. 冷却作用：水具有高热容和高气化热的特性，当水喷洒到燃烧物上时，会迅速吸收热量并转化为水蒸气，从而降低燃烧物的温度，使其降至燃点以下，达到灭火的效果。因此，A选项正确。
B. 捕捉自由基：这是化学灭火剂（如卤代烷灭火剂）的灭火机制之一，通过捕捉燃烧链式反应中的自由基来中断燃烧过程。水并不具备这一化学性质，因此B选项错误。
C. 窒息作用：水蒸发成水蒸气后，会占据燃烧区域的空间，降低氧气浓度，从而起到窒息燃烧的作用。特别是当水雾足够细密时，这种窒息作用更为明显。因此，C选项正确。
D. 稀释作用：在油类或其他可燃液体火灾中，水能够将这些液体稀释，降低其可燃性，从而有助于灭火。此外，水还能稀释空气中的可燃气体或粉尘，减少其爆炸危险性。因此，D选项正确。
E. 抑制可燃物蒸发：虽然水可以降低燃烧物的温度，从而减缓其蒸发速度，但水本身并不直接抑制可燃物的蒸发。因此，E选项的描述不够准确，故E选项错误。
综上所述，正确答案是A、C、D，即水的灭火作用包括冷却作用、窒息作用和稀释作用。
相关知识点：
水灭火作用，冷窒稀三种
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