16、下列关于枪(炮)阵地转移要求及注意事项的表述中，正确的是()。

选项解析：

A. 正确。在枪(炮)阵地转移时，观察建筑结构的变化情况是必要的，因为建筑结构的突然变化可能预示着坍塌等危险。及时下达撤退或转移阵地的命令，能够有效避免消防员受伤。

B. 正确。在易燃建筑区火灾中，飞火和风向突变是常见的现象，它们可能导致火势蔓延至新的区域。因此，在这些情况下需要及时转移阵地。

C. 正确。转移阵地时必须考虑地面的承重能力和安全性。堆垛、轻质屋顶、遮阳棚、雨搭以及卧式压力储罐两端可能无法承受水枪的重量或是存在其他安全隐患，因此不宜在这些地方设置阵地。

D. 正确。进入闷顶等封闭空间时，必须确保有安全的撤离路径，且水枪的射流能够覆盖到，以便在紧急情况下能够立即进行灭火或保护撤离路径。

E. 错误。这个选项与选项C相矛盾，堆垛、轻质屋顶、遮阳棚、雨搭上以及卧式压力储罐的两端设置阵地是不安全的。

为什么选择ABCD：

ABCD选项均符合枪(炮)阵地转移的安全要求和注意事项，它们强调了在转移阵地时对周围环境的观察、对潜在危险的预判以及在安全区域设置阵地的必要性。而E选项与安全操作规程相违背，故不应选择。因此，正确答案是ABCD。