503、遇湿易燃物品除遇水能反应外，遇到()也能发生反应，而且比遇到水反应更加剧烈，危险性更大。

本题主要考察遇湿易燃物品的化学性质及其与不同物质反应的特性。

A选项：油通常指的是烃类或其他有机化合物的混合物，它们本身并不具有强氧化性或与水相似的性质，因此遇湿易燃物品遇到油时，并不一定会发生比遇到水更剧烈的反应。所以A选项错误。

B选项：盐是由金属离子（或铵根离子）和酸根离子组成的化合物，它们在水中电离，但并不具有与水相似的反应活性，也不会引发遇湿易燃物品的更剧烈反应。因此B选项错误。

C选项：氧化剂是指具有强氧化性的物质，它们能够与其他物质发生氧化还原反应，并在此过程中接受电子。遇湿易燃物品往往含有易于被氧化的成分，因此当它们遇到氧化剂时，有可能发生剧烈的氧化还原反应，甚至引发燃烧或爆炸。所以C选项正确。

D选项：酸是一类能够电离出氢离子（H⁺）的化合物，它们具有与水相似的性质，即能够提供质子（H⁺）并参与化学反应。对于某些遇湿易燃物品来说，酸的存在可能加速其水解反应或其他化学反应的进程，导致更剧烈的反应发生。因此D选项正确。

综上所述，正确答案是C和D。