497、遇易燃液体事故时，如有液体流淌但未燃烧时，可以()。

这是一道关于易燃液体事故处理的选择题。我们需要根据易燃液体的特性和事故处理的基本原则来判断哪个选项是正确的。

首先，我们分析题目背景：题目描述的是遇到易燃液体事故时，液体已经流淌但尚未燃烧的情况。我们的目标是判断在这种情况下应采取哪些措施。

接下来，我们逐一分析选项：
A. 筑堤拦截：筑堤是一种有效的物理隔离方法，可以防止易燃液体进一步扩散，减少事故范围，是处理流淌液体的合理措施。因此，A选项正确。

B. 用围油栏拦截：围油栏通常用于海上或水域的油污处理，但在此情境下，如果条件允许（如在平坦且易于布置围油栏的地面），它同样可以用于拦截流淌的易燃液体，防止其扩散。因此，B选项也是合理的。

C. 挖沟导流：挖沟导流可以将流淌的易燃液体引导至安全区域，如专门的收集池或远离火源和人员密集区的地方，从而减少事故风险。这是处理流淌液体的另一种有效方法。因此，C选项正确。

D. 点燃使其稳定燃烧：这个选项显然是不合理的。在易燃液体尚未燃烧且有可能引发更大范围火灾的情况下，点燃它只会加剧事故，增加火势和爆炸的风险。因此，D选项错误。

综上所述，遇易燃液体事故时，如有液体流淌但未燃烧，可以采取的措施包括筑堤拦截（A选项）、用围油栏拦截（B选项）和挖沟导流（C选项）。这些措施都能有效地控制易燃液体的扩散，减少事故风险。而点燃使其稳定燃烧（D选项）则是错误的做法，可能引发更大的灾难。

因此，正确答案是A、B、C。