387、演练过程中，依据扮演的角色和承担的任务不同，参演人员包括()。

这是一道关于消防演练中参演人员分类的题目。我们需要根据消防演练中不同角色的职责和任务来判断哪些选项是正确的。

首先，我们逐项分析各个选项：

A. 演练人员：这是消防演练中的核心角色，他们直接参与模拟的火灾或其他紧急情况的应对，按照预案进行实际操作，以检验预案的有效性和人员的应急能力。因此，A选项是正确的。

B. 控制人员：在消防演练中，控制人员负责监控整个演练过程，确保演练按照预定计划进行，同时负责记录演练中的各项数据和表现，以便后续评估和改进。他们虽然不直接参与模拟的紧急情况应对，但对演练的成功与否起着至关重要的作用。因此，B选项也是正确的。

C. 模拟人员：模拟人员通常在演练中扮演受灾群众、被困人员等角色，通过模拟真实情境中的受害者行为，为演练提供更加真实的环境，使演练人员能够在接近真实的环境中接受考验。因此，C选项同样正确。

D. 培训人员：虽然培训人员在消防培训和演练中扮演着重要角色，但他们并不直接作为参演人员参与演练过程。培训人员主要负责前期的培训指导和后期的总结评估，而不是在演练中扮演具体角色。因此，D选项不符合题目要求。

综上所述，正确答案是A、B、C，即演练人员、控制人员和模拟人员是消防演练中的参演人员。他们各自承担着不同的角色和任务，共同构成了消防演练的完整体系。