822、遇水燃烧物质起火时，不能用()扑灭。

选项解析：

A. 干粉灭火剂：适用于扑灭多种类型的火灾，包括一般固体物质火灾、液体火灾和气体火灾。但对于遇水燃烧物质，使用干粉灭火剂是可行的，因为它不涉及水的使用。

B. 泡沫灭火剂：主要用于扑灭液体火灾，通过覆盖燃烧液体表面隔绝空气来灭火。但是，泡沫灭火剂含有大量水分，遇到遇水燃烧物质（如金属钠、钾等）会发生危险反应，可能导致火势加剧。

C. 二氧化碳灭火剂：适用于扑灭电气火灾和液体火灾，特别是对于那些不能用水扑灭的火灾。二氧化碳灭火剂通过降低氧气浓度来灭火，不涉及水的使用，因此可以用于遇水燃烧物质火灾。

D. 干沙：是一种常用的灭火材料，适用于扑灭小面积的金属火灾和其他遇水燃烧物质的火灾，因为它可以隔绝空气且不含水分。

为什么选B：

遇水燃烧物质（如活泼金属钠、钾、钙等）与水接触会发生剧烈化学反应，释放氢气并产生大量热量，从而可能引发更大的火灾或爆炸。因此，使用含有大量水分的泡沫灭火剂来扑灭这类火灾是非常危险的，所以正确答案是B、泡沫灭火剂。在这种情况下，应使用干粉灭火剂、二氧化碳灭火剂或干沙等不涉及水分的灭火方法。