193、举高消防车收臂(架)操作顺序正确的是：()。

在解析这道关于举高消防车收臂（架）操作顺序的题目时，我们首先要理解举高消防车各部件（臂架、回转机构、变幅机构）的功能和操作逻辑。

臂架（或梯架）：这是举高消防车的主要举升部件，用于将人员或设备举升至高处。在收臂操作中，臂架需要首先被缩回到最短或最低位置。
回转机构：用于控制臂架（或梯架）在水平面上的旋转方向，以便在缩回臂架之前或之后调整其位置。
变幅机构：通常用于调整臂架（或梯架）的倾斜角度，以便在不同高度和角度下进行操作。在收臂过程中，通常需要在臂架完全缩回之前或之后调整变幅机构，以确保设备平稳地回到初始位置。

现在，我们根据这些功能来分析各个选项：
A. 缩回臂(梯)架-回转-落变幅：这个顺序首先缩回臂架到最短位置，然后通过回转机构调整其位置，最后通过变幅机构将其平稳降下。这个顺序符合安全操作的原则，即在移动或调整位置之前，先确保臂架处于最安全、最稳定的状态。

B. 回转-缩回臂(梯)架-落变幅：这个顺序先通过回转机构移动臂架，这可能在臂架未完全缩回的情况下增加操作风险。

C. 落变幅-回转-缩回臂(梯)架：这个顺序首先调整变幅机构，但如果在臂架未缩回的情况下进行，可能会导致臂架在缩回过程中因角度不当而受损或不稳定。

D. 都不对：鉴于A选项是合理的操作顺序，因此这个选项不正确。

综上所述，A选项（缩回臂(梯)架-回转-落变幅）是正确的操作顺序，因为它遵循了先确保安全稳定（缩回臂架），再调整位置（回转），最后平稳降下（落变幅）的原则。