189、举高消防车在使用时需注意天气情况，风力超过()级时应停止作业。

在解析这个问题时，我们首先要理解题目考察的是举高消防车在使用时对天气条件，特别是风力等级的考虑。举高消防车在执行任务时，其稳定性和安全性受到多种环境因素的影响，其中风力是一个重要的考虑因素。

现在，我们来逐一分析各个选项：

A. 5级风：这个风力等级虽然可能对一些高空作业产生影响，但通常不会直接导致举高消防车停止作业。因为消防车在设计时通常会考虑到一定的抗风能力，以应对常见的风力条件。

B. 6级风：在风力达到6级时，风的力量已经相对较强，可能会对举高消防车的稳定性产生显著影响。为了确保消防员和设备的安全，很多消防部门会规定在风力超过6级时停止使用举高消防车进行高空作业。

C. 7级风：虽然7级风的风力更强，但在此问题中，我们寻找的是导致停止作业的最低风力等级。因此，7级风虽然更为危险，但不是题目所问的答案。

D. 8级风：同样地，8级风的风力更强，但它不是导致停止作业的最低风力等级，因此也不是本题的正确答案。

综上所述，考虑到举高消防车在使用时的安全性和稳定性，以及消防部门通常的操作规范，当风力超过6级时，会停止使用举高消防车进行高空作业。因此，正确答案是B选项：6级风。这个答案确保了消防员在执行任务时的安全，并遵循了消防部门的专业操作标准。