270、生产过程职业病危害因素中的()属于化学因素。

这道题目考察的是对生产过程职业病危害因素中化学因素的识别。我们可以逐一分析每个选项来确定正确答案。

A. 病毒：病毒是生物体，不属于化学因素。它们主要引起生物体（包括人类）的疾病，但不属于化学危害因素的范畴。因此，A选项不正确。

B. 真菌：真菌同样是一种生物体，虽然它们在某些情况下可能对人体有害，但真菌的危害并不属于化学因素的范畴。真菌危害更多地与生物学和生态学相关。因此，B选项也不正确。

C. 有毒物质：有毒物质明确属于化学因素的范畴。它们是在生产过程中可能产生或使用的，对人体有害的化学物质。这些物质可能通过吸入、食入或皮肤接触等途径对人体造成伤害。因此，C选项是正确的。

D. 高温：高温是一种物理因素，而不是化学因素。它主要指的是生产过程中可能遇到的高温环境，这种环境可能对人体的生理机能产生不良影响，如中暑等。因此，D选项不正确。

综上所述，生产过程职业病危害因素中的化学因素主要是指有毒物质，因此正确答案是C。