80、凡能帮助和支持燃烧的物质，即能与可燃物发生氧化反应的物质称为()。

本题主要考察燃烧的基本概念，特别是助燃物的定义。

A选项“有机物”：有机物是含碳化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐、金属碳化物、氰化物除外）或碳氢化合物及其衍生物的总称。但并非所有有机物都能助燃，且题目要求的是能支持燃烧的物质，而非单纯指有机物，因此A选项错误。

B选项“助燃物”：助燃物是指帮助和支持可燃物燃烧的物质，即能与可燃物发生氧化反应的物质。这完全符合题目中对助燃物的定义，因此B选项正确。

C选项“无机物”：无机物通常指不含碳元素的化合物，但包括碳的氧化物、碳酸盐、氢化物等。同样，并非所有无机物都能助燃，且题目要求的是能支持燃烧的物质，而非单纯指无机物，因此C选项错误。

D选项“混合物”：混合物是由两种或多种物质混合而成的物质，没有固定的化学式，无固定组成和性质。混合物中可能包含助燃物，但混合物本身并不等同于助燃物，因此D选项错误。

综上所述，正确答案是B。