130、根据《危险化学品企业生产安全事故应急准备指南》,()是企业开展应急准备和救援能力建设的基础。

这是一道关于《危险化学品企业生产安全事故应急准备指南》的理解题。我们需要根据该指南的内容，分析哪个选项是企业开展应急准备和救援能力建设的基础。

首先，我们逐一审视各个选项：

A. 预案管理：预案管理确实是应急管理中的重要环节，它涉及应急预案的制定、修订、评审、发布、备案、宣传、教育、培训和演练等工作。然而，预案的制定通常基于风险评估的结果，因此它不是应急准备和救援能力建设的基础，而是基础之上的重要环节。

B. 风险评估：风险评估是识别和分析可能影响企业安全生产的风险因素，评估其可能导致的后果和发生概率，为制定应急预案和采取预防措施提供依据。它是企业开展应急准备和救援能力建设的出发点和基础，因为只有在充分了解风险的基础上，才能有针对性地制定应急措施和预案。

C. 监测与预警：监测与预警是应急管理中的一项重要工作，它涉及对危险源的实时监测和预警信息发布。虽然它对于及时发现和应对潜在风险至关重要，但它并不是应急准备和救援能力建设的基础，而是建立在风险评估基础之上的一个环节。

D. 教育培训与演练：教育培训与演练是提高企业员工应急意识和能力的重要手段，它有助于确保员工在紧急情况下能够迅速、准确地采取行动。然而，这些活动的有效开展同样依赖于风险评估的结果，因此它也不是应急准备和救援能力建设的基础。

综上所述，风险评估是企业开展应急准备和救援能力建设的基础。因为它为企业提供了关于潜在风险及其后果的全面了解，为制定应急预案和采取预防措施提供了科学依据。

因此，正确答案是B：风险评估。