279.( )是警察履行职责时依法所使用的专门器材,是保障警察履行职责的一种基本装备。

选项解析：

A. 枪支：枪支是警察执行任务时可能使用的装备，但并不是所有警察在所有情况下都会配备，且枪支属于警械中的一种，不是最全面的答案。

B. 警刀：警刀是警察装备的一种，但与警械相比，它的用途更特定，主要是切割用途，并不能代表警察所有的专门器材。

C. 警械：警械是一个更广泛的概念，包括了警察在履行职责时依法使用的各种专门器材，如警棍、手铐、警用喷雾等，是保障警察履行职责的基本装备。这个选项更为全面，涵盖了警察可能使用的多种装备。

D. 非制式手枪：非制式手枪指的是不在军队或警察正式装备列表中的手枪，这不是警察履行职责时依法所使用的专门器材。

为什么选择C：

选择C是因为警械这个概念包括了警察在执行任务时可能会使用的各种装备，而不仅仅是某一种特定的工具。警械的定义更为广泛，能够涵盖枪支、警刀以及其他警察执行任务时可能使用的器材。因此，C选项是最准确的答案。