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单选题
现在人们的生活水平越来越高，早餐也由原来单一的稀饭咸菜变得丰富美味。人们爱吃的四种早餐小吃是通过“煎、炸、蒸、炒”烹调的美食。关于其中所包含的物理知识说法正确的是（ ）
A
煎：煎饺子的锅一般用铁制造，主要是利用了铁的比热容大
B
炸：炸油条时用油而不用水，是因为油的沸点比水高，能获得较高的温度
C
蒸：是通过热传递和高温水蒸气液化放热，使包子含有的热量增加
D
炒：炒粉时厨师不断地用铲子翻动是利用做功的方式使米粉的内能增加
答案解析
正确答案：B
题目纠错
潞安化工模拟题库 2
