科学发展观是我国经济社会发展必须坚持的重要指导思想，但是国防和军队建设领域可以例外。

**解析：** 该说法是**错误**的。 1. **科学发展观的全面性**：科学发展观是马克思主义关于发展的世界观和方法论的集中体现，是我国经济社会发展的重要指导方针，也是发展中国特色社会主义必须坚持和贯彻的重大战略思想。它强调“全面协调可持续”，要求经济建设、政治建设、文化建设、社会建设以及生态文明建设协调发展。 2. **国防和军队建设的地位**：国防和军队建设是中国特色社会主义事业的重要组成部分，是国家安全和发展利益的重要保障。胡锦涛同志曾明确指出：“在全面建设小康社会进程中实现富国和强军的统一，是关系我国安全和发展的全局性重大战略问题。” 3. **指导思想的一致性**：国防和军队建设必须坚持以科学发展观为指导。这就要求把科学发展观贯彻落实到国防和军队建设的各个领域和全过程，实现国防和军队建设全面协调可持续发展，推动中国特色军事变革，提高军队应对多种安全威胁、完成多样化军事任务的能力。 因此，国防和军队建设领域**不能例外**，同样必须坚持科学发展观作为重要指导思想。