“总体战”理论是德国的鲁登道夫在其著作《总体战》中提出的。

**解析：** 该表述是**正确**的。 1. **提出者与著作**：第一次世界大战后，德国军事家埃里希·鲁登道夫（Erich Ludendorff）总结了大战的经验教训，于1935年出版了《总体战》（*Der Totale Krieg*）一书。 2. **理论核心**：鲁登道夫在书中系统地阐述了“总体战”理论。他认为，现代战争不再是军队之间的单纯较量，而是交战国整体国力（包括经济、政治、精神、军事等所有领域）的全面对抗。他主张国家在和平时期就应做好战争准备，战时则需动员全部资源，实行独裁统治，以确保持续的战争能力。 3. **历史影响**：这一理论对后来的法西斯主义战争策略以及第二次世界大战的爆发和进程产生了深远影响。 因此，题目中关于“总体战”理论由德国鲁登道夫在其著作《总体战》中提出的说法符合史实。