威斯特伐利亚体系的确立始于()。

**解析：** 威斯特伐利亚体系（Westphalian System）是指1648年欧洲各国签订《威斯特伐利亚和约》后所确立的国际关系体系。 1. **历史背景**：该体系标志着欧洲三十年战争（1618-1648）的结束。这场战争主要是在神圣罗马帝国境内进行的新教诸侯与天主教诸侯之间，以及欧洲各大国（如法国、瑞典、西班牙等）之间的混战。 2. **确立标志**：1648年10月，交战各方在明斯特和奥斯纳布吕克（均位于威斯特伐利亚地区）签订了《威斯特伐利亚和约》。 3. **体系意义**： * 承认了国家主权独立和平等的原则，奠定了近代国际法的基础。 * 确立了“教随国定”的原则，削弱了教皇和神圣罗马帝国皇帝的权威。 * 形成了以民族国家为主体的国际关系格局，被视为现代国际关系的开端。 因此，威斯特伐利亚体系的确立始于 **1648年**。 故正确答案为 **C**。