以下关于制品上传步骤中docker制品描述正确的是

解析如下：

A. docker镜像标签配置可以为空 - 这是不正确的。在Docker中，标签（tag）不能为空，它是镜像名称的一部分，用于区分不同版本或变体的镜像。

B. docker镜像标签配置必须包含latest与commitid前六位 - 这也是不正确的。虽然使用latest作为默认标签或使用提交ID（commit id）来标记特定构建版本是一种常见的做法，但这并不是强制性的。标签可以根据需要自由定义。

C. docker镜像标签配置取决于用户实际使用场景，可任意配置，但是不能为空 - 这是正确的。标签是用来标识镜像的具体版本或变体的，它可以是任何非空字符串，并且根据不同的使用场景来确定如何命名标签。

D. docker镜像标签配置与部署无关 - 这是不准确的。虽然标签本身并不影响镜像的内容，但它对部署非常重要，因为它标识了要部署的具体镜像版本。

因此，正确答案是 C。标签配置确实取决于用户的实际需求和使用场景，并且标签不能是空的。合理的标签策略可以帮助团队更好地管理镜像的不同版本，并确保在部署过程中使用正确的镜像版本。