1646、痛风患者不需要加以限制的食物有

**解析：** 痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸升高，进而引起尿酸盐结晶沉积在关节等组织中所致的疾病。因此，痛风患者的饮食原则主要是**低嘌呤饮食**，避免摄入高嘌呤食物，同时限制酒精摄入。 我们来逐一分析各个选项： * **A. 豆腐**：虽然大豆本身嘌呤含量较高，但在制作豆腐的过程中，大部分嘌呤会随水分流失，因此豆腐属于中等嘌呤食物。在痛风急性期通常建议限制食用，缓解期可适量食用，但并非完全不需要限制。 * **B. 鸡蛋**：鸡蛋（包括蛋清和蛋黄）几乎不含嘌呤，且富含优质蛋白质，是痛风患者理想的蛋白质来源。因此，鸡蛋是**不需要加以限制**的食物，可以放心食用。 * **C. 红酒**：酒精（乙醇）在体内代谢会产生乳酸，乳酸会抑制肾小管对尿酸的排泄，从而导致血尿酸升高。此外，酒类本身也可能含有嘌呤。因此，痛风患者应严格限制或禁止饮酒，包括红酒。 * **D. 蘑菇**：菌菇类食物（如香菇、蘑菇等）通常属于中高嘌呤食物，痛风患者应适当限制摄入，尤其是在急性发作期。 * **E. 虾蟹**：大多数海鲜，特别是贝类、虾、蟹等，属于高嘌呤食物，极易诱发痛风发作，因此痛风患者需要严格限制或避免食用。 综上所述，只有鸡蛋属于低嘌呤且营养丰富的食物，不需要特别限制。 **正确答案：B**