120.政府投资建设的大中型农田水利工程,由县级以上人民政府按照工程管理权限确定的单位负责运行维护,鼓励通过( )等方式引进社会力量参与运行维护。

本题主要考察政府投资建设的大中型农田水利工程运行维护的相关政策和管理模式。

选项A，公开招投标通常用于工程项目的建设阶段，选择合格的承包商进行工程建设。而本题讨论的是工程建成后的运行维护阶段，因此公开招投标并非直接适用于此场景，故A选项错误。

选项B，政府购买服务是指政府通过公开招标、定向委托、邀标等形式将原本由自身承担的公共服务转交给社会组织、企事业单位履行，以提高公共服务供给的质量和财政资金的使用效率。在此题中，政府鼓励通过政府购买服务的方式引进社会力量参与大中型农田水利工程的运行维护，符合政策导向和实践需求，因此B选项正确。

选项C，财政补助虽然可能用于支持某些社会服务项目，但在此场景下，它并不是直接用于引进社会力量参与工程运行维护的方式，而是可能作为政府购买服务或其他支持政策的配套措施，故C选项错误。

选项D，社会集资通常指的是通过向公众或特定群体筹集资金来支持某项事业或项目。然而，在大中型农田水利工程的运行维护中，引入社会力量并不意味着要通过社会集资的方式筹集资金，而是通过政府购买服务等方式吸引社会力量提供专业服务，因此D选项错误。

综上所述，正确答案是B，即政府鼓励通过政府购买服务的方式引进社会力量参与大中型农田水利工程的运行维护。