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2023级有机化学综合复习
458
单选题

下列关于油脂的叙述正确的是( )

A
 酯在碱性条件下水解过程叫皂化反应
B
 油脂在碱性条件下水解得到高级硬脂酸和甘油
C
 油脂是热值最高的营养物质
D
 为了提高肥皂的产量,油脂应在酸性条件下水解

答案解析

正确答案:C
2023级有机化学综合复习

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