钢结构焊缝表面质量检查， 以下说法正确的有（ ） 。

对于这道题目，正确的选项是A和B。

A选项指出了钢结构焊缝表面质量检查时，焊缝表面不得有裂纹、焊瘤等缺陷，这是正确的。

B选项指出了一、二级焊缝不得有表面气孔、夹渣、弧坑裂纹、电弧擦伤等缺陷，也是正确的。

C选项中提到的咬边、未焊满、根部收缩等缺陷是在焊接工艺中的问题，而不是焊缝表面质量检查的内容，所以是错误的。

D选项表示无要求，这显然是错误的，因为在焊缝表面质量检查中是有具体要求的。

所以，正确的答案是AB。

举例来说，就好比你在做一道菜的时候，要求菜的表面不能有裂纹、瑕疵，这就是类似于焊缝表面质量检查的要求。而一、二级焊缝不得有表面气孔、夹渣、弧坑裂纹、电弧擦伤等缺陷，就好比你在做菜的时候，要求菜的表面不能有油渣、瑕疵等。这样可以帮助你更加生动形象地理解这个知识点。