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12.7潞安化工集团最新
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多选题

4948.油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂的下述性质和用途中,与其含有不饱和碳碳双键没关的是( )。

A
油脂是产生能量最高的营养物质
B
利用油脂在碱性条件下的水解,可以制甘油和脂肪
C
植物油通过氢化(加氢)可以变为脂肪
D
脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

答案解析

正确答案:ABD
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