多选题
2625.糖炒板栗是我国的一种传统美食,深受人们的喜爱。炒板栗时往锅中放入一些细小的砂石、麦芽糖和精制植物油,然后不断地翻炒。下列说法正确的是( )
A
砂石比热容小,升温快
B
炒制过程中,砂石向板栗传递了温度
C
炒制过程中,主要是通过做功的方式增大板栗的内能
D
板栗炸裂时的能量转化与汽油机做功冲程相同
答案解析
正确答案:AD
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