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单选题
1022.小明帮妈妈做饭时,联想到了许多物理知识。下列说法不正确的是( )
A
香气四溢是由于分子在不停地做无规则运动
B
炒鸡块时利用了热传递的方法使鸡块内能增大
C
使用高压锅更容易把食物煮熟是利用了液体沸点随气压增大而降低的原理
D
油炸食品比水煮熟的更快,是由于油的沸点比水的沸点高
答案解析
正确答案：C
解析：
生活中的烹饪过程其实涉及到了很多物理知识。比如，我们炒菜时，火候的掌握其实就是在利用热传递的原理，通过控制火力来使食物受热均匀。而高压锅则是利用了液体的沸点随气压增大而升高的原理，使得食物更容易煮熟。油炸食品比水煮熟更快，是因为油的沸点比水的沸点高，所以在油中食物更容易受热。
题目纠错
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