15.下列不属于要素饮食的营养成分的是

好的，我们来分析一下这道题。 **题目：** 下列不属于要素饮食的营养成分的是 A. 蛋白质 B. 氨基酸 C. 脂肪酸 D. 单糖 E. 维生素 **解析：** **要素饮食**（Elemental Diet）是一种已经分解成基本分子形式的营养液，可以直接被肠道吸收，不需要经过复杂的消化过程。这种饮食通常用于消化功能受损或需要快速补充营养的患者。 **选项分析：** - **A. 蛋白质**： - **解释**：蛋白质是由多个氨基酸通过肽键连接而成的大分子。在要素饮食中，蛋白质已经被分解成更小的单位，即氨基酸。因此，蛋白质本身并不直接存在于要素饮食中。 - **B. 氨基酸**： - **解释**：氨基酸是蛋白质的基本组成单位，可以直接被肠道吸收。因此，氨基酸是要素饮食中的重要成分之一。 - **C. 脂肪酸**： - **解释**：脂肪酸是脂肪的基本组成单位，可以直接被肠道吸收。因此，脂肪酸也是要素饮食中的重要成分之一。 - **D. 单糖**： - **解释**：单糖是碳水化合物的基本组成单位，如葡萄糖、果糖等，可以直接被肠道吸收。因此，单糖是要素饮食中的重要成分之一。 - **E. 维生素**： - **解释**：维生素是人体必需的微量营养素，可以直接被肠道吸收。因此，维生素也是要素饮食中的重要成分之一。 **正确答案：A. 蛋白质** **原因：** 在要素饮食中，蛋白质已经被分解成氨基酸，而不是以完整的蛋白质形式存在。因此，蛋白质不属于要素饮食的营养成分。 **示例：** 假设你正在为一个消化功能受损的病人准备要素饮食。你会选择包含氨基酸、脂肪酸、单糖和维生素的营养液，而不会选择含有完整蛋白质的营养液，因为这些病人无法有效消化完整的蛋白质。