适用公安行政简易程序处罚的，（）作出行政处罚决定。

这道题目考察的是关于公安行政简易程序处罚的相关规定。我们来逐一分析选项，并深入理解这个知识点。
### 题干解析
题干提到的是“适用公安行政简易程序处罚的”，这意味着我们要关注的是公安机关在处理某些相对简单的行政违法行为时，如何进行处罚的程序和要求。
### 选项分析
- **A: 可由协警2人**
- 协警通常是指协助警察工作的人员，他们的权限和职责相对有限。根据相关法律法规，行政处罚的决定通常需要由具有执法权的民警来做出，因此这个选项不符合要求。
- **B: 应由办案民警2人**
- 虽然办案民警有权进行处罚，但在简易程序中，通常不需要两名民警共同作出决定。因此，这个选项也不符合简易程序的要求。
- **C: 可由办案民警1人**
- 这个选项是正确的。在公安行政简易程序中，确实可以由一名办案民警独立作出行政处罚决定。这种做法旨在提高效率，适用于一些相对简单的案件。
- **D: 应由办案民警1人**
- 这个选项虽然看似正确，但“应”字的使用暗示了一种强制性，而在简易程序中，实际上是“可”由一名民警作出决定，而不是必须。
### 正确答案
因此，正确答案是 **C: 可由办案民警1人**。
### 知识点深入理解
在公安行政执法中，简易程序的设立是为了提高办案效率，减少不必要的程序性拖延。想象一下，如果每一个简单的交通违规行为都需要两名民警共同决定，那将会导致执法效率低下，甚至可能造成交通秩序的混乱。
#### 生动例子
可以联想一下，假设在一个繁忙的城市中，交通警察发现一辆车违规停车。如果每次都需要两名警察来处理这个简单的情况，可能会导致交通堵塞，甚至影响到紧急救援车辆的通行。而如果一名警察能够迅速作出决定，开具罚单，交通就能很快恢复正常。
### 总结