相关题目
单选题
易腐食品在贮存中需要控制温度-时间方可保证安全。
单选题
在《GB31654餐饮服务通用卫生规范》里半成品是指原料经初步或部分加工制作后,尚需进一步加工制作的食品,不包含贮存的已加工制作成成品的食品。
单选题
餐饮服务场所内可以设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域。
单选题
餐饮服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂、鼠药。
单选题
没有煮熟的四季豆含有皂素和血球凝集素,吃了不熟的四季豆会发生中毒,一定要烧烂了吃。
单选题
亚硝盐类原料是餐饮业不得采购贮存禁止使用的原料。
单选题
作为一名职业厨师,在烹饪前应对烹饪的食品进行感官检查,发现异常情况不得加工。
单选题
预包装食品销售者,必须先取得食品经营许可证后方可销售。
单选题
食用农产品销售者,必须先取得食品经营许可证后方可销售。
单选题
易腐食品是指常温下不易腐败变质的食品。
