企业应每季度编制应急演练专题，指导基层单位开展演练，并进行“四不两直”抽查。

解析：这道题主要考察企业应急演练的频率和内容。企业应该每年至少进行一次应急演练，而不是每季度。应急演练的目的是为了检验应急预案的有效性，提高员工的应急处置能力，确保在突发事件发生时能够及时有效地应对。因此，企业不需要每季度编制应急演练专题，而是应该定期进行全面的应急演练。同时，“四不两直”抽查是指对应急演练情况进行抽查核实，而不是指导基层单位开展演练。因此，选项B错误。

生活中，我们可以联想到火灾逃生演练。假设你在学校或者办公楼里进行火灾逃生演练，通常是每学期或每年进行一次，而不是每季度。这样的演练可以帮助大家熟悉逃生路线，掌握逃生技巧，提高应对火灾的能力。而且，演练后也会有相关部门进行抽查核实，以确保演练的有效性和实用性。